قطعا یکی از مهمترین اقدامات در زمینه تولید و فرآوری زعفران، بهره‌گیری از هوش مصنوعی در بخش های مختلف تولید تا عرضه زعفران است به کمک این مهم می‌توان علاوه بر یکپارچه‌سازی مدیریت زعفران کشور، کاهش ریسک در تولید و افزایش بهره‌وری را سبب شد. به همین جهت باشگاه اوسک، با مشارکت نخبگان دانشگاهی در اولین قدم اقدام به طراحی سامانه اصالت سنج و آنالیز کلاله زعفران با استفاده از هوش مصنوعی نموده است. این اقدام علاوه بر مشخص نمودن عیار واقعی زعفران نقش مهمی در قیمت دهی دقیق محصول زعفران خواهد داشت.
با استفاده از هوش مصنوعی آنالیز بر اساس رنگ صورت میگیرد که با توجه به رنگ بدست آمده در نمودارها و تطابق آن با رنگ زعفران اصل نشان میدهد که نمونه دارای تقلب نمی باشد.
با استفاده از تشخیص بینایی دستگاه طول کلاله زعفران قابل بررسی می باشد که بیشترین طول زعفران در نمونه های سالم 26.0 و کمترین 18.0 میلیمتر می باشد.
با استفاده از اسکنرهای این دستگاه انحنا کلاله زعفران قابل ارزیابی می باشد.
این سامانه امکان اندازه گیری میزان سطح کلاله های زعفران رادارد.
سامانه هوشمند آنالیز و قیمت گذاری زعفران، با تصویربرداری از کلاله زعفران، تشخیص لبه ها و طول کلاله و باند پوشال از طریق بهره‌گیری از تئوری‌های مبتی بر فناوری یادگیری ماشین، از توانایی شناسایی، دسته بندی و کلاسه بندی زعفران را در 8 گرید گوناگون برخوردار است. در تصویر مقابل این کلاسه بندی ها قابل مشاهده است.
باشگاهOSEC یک نهاد ملی- بین المللی در زمینه مدیریت دانش، فناوری و خلاقیت جهت خلق ارزش در تولید، فراوری و تجارت محصول استراتژیک زعفران اصیل ایرانی است.